Fit brownie z batata

Składniki:
800g batata,
4 jaja,
4 łyżki ksylitolu,
4 łyżki kakao,
4 łyżki rozpuszczonego masła orzechowego,
80g kakaowej odżywki białkowej,
400g wydrylowanych wiśni.

Przygotowanie

Bataty czyścimy, kroimy na mniejsze kawałki i pieczemy w piekarniku w 220 stopniach przez 25 minut. Odkładamy do ostygnięcia i dodajemy pozostałe składniki oprócz wiśni. Całość dokładnie blendujemy, dodajemy wiśnie i dokładnie mieszam. Wylewamy masę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia (foremka o średnicy ok 20-25 cm) i wkładamy do piekarnika na 160 stopni na 60 minut. Po ostygnięciu rozpuszczamy gorzką czekoladę i polewamy nią wierzch ciasta. Wkładamy do lodówki.

Idealnie smakuje po 24h.